طريقه عمل الزبادي في المنزل (أفضل الوصفات والأجهزة)

الزبادي من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في الكثير من الوجبات، سواء على الإفطار، العشاء، أو حتى السحور في رمضان.

وبسبب استهلاكه المرتفع في المنازل، تلجأ العديد من ربات البيوت لتحضيره منزليًا، ليس فقط لتوفير المال ولكن أيضًا لضمان جودة المكونات وفوائده الصحية.

لذلك في هذا المقال، سنتعرف على طريقه عمل الزبادي في المنزل، بالإضافة إلى أفضل الأجهزة والأدوات التي تساعدك في تحضيره بسهولة ليكون بنفس الطعم المثالي كما لو كان جاهزًا من المتاجر!

طريقه عمل الزبادي العادي في المنزل

إن طريقه عمل الزبادي تحضير الزبادي تقوم على الفكرة واحدة وهي تخمير الحليب للحصول على زبادي كثيف ومغذي، مليء بالفوائد الصحية مثل تعزيز الهضم، تقوية المناعة، ومدّ الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور.

إذا كنتِ ترغبين في تحضيره بنفسك في المنزل، فإليكِ طريقة سهلة للحصول على زبادي بقوام مثالي وطعم لذيذ.

المكونات:

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي (لاستخدامه كخميرة).

طريقة التحضير:

• تسخين الحليب: في وعاء على نار متوسطة، سخّني الحليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• تركه ليبرد: أطفئي النار واتركي الحليب ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا بدرجة تتحملها يدكِ (حوالي 40 درجة مئوية).
• إضافة الزبادي: أضيفي الزبادي إلى الحليب، مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
• التخمير: اسكبي الخليط في أوانٍ صغيرة، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 7 ساعات لضمان التخمير الجيد.
• طريقة بديلة: يمكنكِ وضع الأواني داخل فرن دافئ قبل تسخينه لمدة 5 دقائق، ثم إطفاؤه وترك الزبادي داخله طوال الليل.
• التقديم: بعد انتهاء المدة ضعي الزبادي في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدّميه واستمتعي بمذاقه الصحي.

طريقه عمل الزبادي اللايت في المنزل

يمكنكِ تحضير الزبادي اللايت بسهولة في المنزل بمكونات خفيفة تناسب الأنظمة الغذائية الصحية مع الاحتفاظ بالقوام الكريمي والمذاق اللذيذ للزبادي لكن بسعرات حرارية أقل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون تقليل الدهون أو ضبط مستويات الكوليسترول.

المكونات:

• 2 لتر من الحليب الخالي من الدسم
• 2 كوب من الزبادي اللايت (للاستخدام كخميرة)

طريقة التحضير:

• تسخين الحليب: في وعاء على نار متوسطة، سخّني الحليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• مرحلة التبريد الأولي: ارفعي الحليب عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• إزالة القشدة: بعد مرور يوم، أزيلي طبقة القشدة التي تكونت على سطح الحليب.
• إعادة التسخين: سخّني الحليب مرة أخرى على نار هادئة حتى يصبح دافئًا قليلاً (حوالي 40 درجة مئوية).
• إضافة الزبادي: أضيفي الزبادي اللايت إلى الحليب، وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• التخمير: وزّعي الخليط في أكواب صغيرة، وضعيها في صينية مغطاة للحفاظ على الحرارة.
• طريقة بديلة للتخمير: سخّني الفرن لمدة 5 دقائق، ثم أطفئيه وضعي الأكواب داخله طوال الليل لضمان التخمير الجيد.
• التقديم: بعد انتهاء التخمير انقلي الزبادي إلى الثلاجة ليبرد، ثم قدّميه واستمتعي بمذاقه الصحي.

طريقه عمل الزبادي اليوناني في البيت

يتميز الزبادي اليوناني بقوامه الكريمي الكثيف ونكهته الغنية، ويُعد خيار مناسب لمن يبحثون عن مصدر بروتين صحي وسهل التحضير. إليكِ طريقة سهلة لتحضيره في المنزل.

المكونات:

• 4 لتر من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الزبادي (لاستخدامه كخميرة).

طريقة التحضير:

• تسخين الحليب: في وعاء على نار هادئة، سخّني الحليب مع التقليب من وقت لآخر حتى تصل حرارته إلى 180 درجة مئوية.
• تركه ليبرد: أطفئي النار واتركي الحليب حتى يبرد قليلًا ويصل إلى 110 درجات مئوية.
• إضافة الزبادي: خذي مغرفة من الحليب الدافئ وضعيها في وعاء، ثم أضيفي الزبادي وحرّكي جيدًا حتى يتجانس الخليط. بعد ذلك، اسكبيه فوق بقية الحليب وقلّبي برفق.
• التخمير: غطّي الوعاء جيدًا، ولفّيه بقطعة قماش للحفاظ على الحرارة، ثم ضعيه في مكان دافئ طوال الليل حتى يتخمر.
• تصفيته للحصول على القوام الكثيف:
• ضعي قطعة قماش نظيفة في مصفاة، وثبّتيها فوق وعاء كبير.
• اسكبي الزبادي المتخمر في المصفاة واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتم تصفية السوائل الزائدة.
• التخزين: انقلي الزبادي اليوناني إلى برطمان زجاجي نظيف وأغلقيه بإحكام، ثم احفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ما هي فوائد صناعة الزبادي؟

يُعد تحضير الزبادي في المنزل خطوة ذكية للحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد الغذائية، إليكِ أهم الأسباب التي تجعل الزبادي المنزلي خيارًا صحيًا ومفيدًا:

1. بالعناصر الغذائية الأساسية
يحتوي الزبادي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب.

2. مصدر للبروتين
يوفر الزبادي كمية كبيرة من البروتين، مما يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة الشعور بالشبع، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي.

3. يدعم صحة الجهاز الهضمي
تحتوي بعض أنواع الزبادي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الأمعاء مما يقلل من مشكلات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والاضطرابات المعوية.

4. يعزز المناعة
يحتوي الزبادي خاصة المصنوع منزليًا على عناصر تقوي جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في محاربة العدوى والأمراض.

ما هي أفضل ماكينات صناعة الزبادي؟

ماكينة الزبادي سوناي – 10 وات – 8 أكواب – موديل MAR-1008

مميزات ماكينة صناعة الزبادي من سوناي MAR-1008:

• سعة مناسبة للعائلات: تأتي الماكينة مع 8 أكواب بسعة 125 مل لكل منها مما يسمح بإعداد كمية كافية لجميع أفراد الأسرة.
• استهلاك منخفض للطاقة: تعمل بقدرة 10 وات مما يجعلها موفرة للطاقة وفعّالة في الاستخدام.

• الأكواب مصنوعة من زجاج عالي الجودة: مما يضمن سهولة التنظيف والحفاظ على مذاق الزبادي الطبيعي.
• ضبط زمني دقيق: يتيح لك نظام التذكير بالساعة تحديد مدة التخمير بدقة للحصول على القوام المثالي.

اشتري ماكينة الزبادي من سوناي الآن من الريادة ستور.

تحضير الزبادي في المنزل ليس فقط خيارًا اقتصاديًا، لكنه يمنحك أيضًا تحكم كامل في المكونات مما يتيح لك إعداد زبادي صحي غني بالعناصر الغذائية ليناسب احتياجات عائلتك. ولتجربة أسهل وأفضل لتحضير الزبادي في المنزل، يمكنك اختيار ماكينة صناعة الزبادي المناسبة من الريادة ستور والاستمتاع بزبادي صحي ولذيذ في أي وقت!